探索传统美食‘老鼠干’的独特魅力
发布时间：2025-05-05 22:54:46来源：
“老鼠干”作为一种传统特色小吃，在某些地区有着悠久的历史和独特的文化背景。然而，这个名字本身往往让人望而却步。实际上，“老鼠干”并非直接由老鼠制成，而是用田鼠或家鼠经过腌制、风干等工艺制作而成的美味零食。这种食品色泽红润、肉质紧实，富含高蛋白且低脂肪，具有极高的营养价值。
在制作过程中，选材至关重要。新鲜捕获的田鼠需要经过严格筛选，去除内脏后进行清洗，并加入秘制香料腌制数日。随后，将处理好的食材挂于通风处自然晾晒，直至完全脱水成型。成品不仅口感独特，还带有浓郁的地方风味。
尽管如今人们对野生动物保护意识增强，“老鼠干”的存在仍引发争议。但不可否认的是，它承载了当地人的记忆与情感，是地方饮食文化的重要组成部分。对于感兴趣的人来说，尝试一次或许能发现其中别样的美味。
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