在众多淡水鱼类中，草鱼以其肉质鲜嫩、味道鲜美而深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一种简单易学、美味可口的草鱼烹饪方法。
首先，准备一条新鲜的草鱼。选择活蹦乱跳的草鱼最为理想，这样可以保证鱼肉的新鲜度和口感。将鱼宰杀干净后，从背部切开，去除内脏和鱼鳞，清洗干净备用。
接下来是腌制环节。将处理好的草鱼放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，用手轻轻按摩鱼身，让调料均匀地附着在鱼肉上。腌制约30分钟，这样可以让鱼肉更加入味。
腌制的同时，我们可以准备一些配菜。例如，切一些红椒丝、青椒丝和姜丝作为装饰和提味之用。此外，还可以根据个人口味添加一些香菜或者蒜末。
腌制好的草鱼取出，用清水冲洗干净表面的调料，然后放在盘子中。接着，在锅中倒入适量的食用油，烧热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。煎鱼的过程中要注意火候，避免鱼皮破裂。
煎好鱼后，将锅中的油倒出，留下少许底油。然后加入之前准备好的姜丝、红椒丝和青椒丝，翻炒几下，再加入适量的酱油、糖和醋，调成酱汁。将酱汁均匀地淋在鱼身上，再撒上一些葱花点缀即可。
最后，将做好的草鱼端上餐桌，香气扑鼻而来。这道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合家庭日常用餐。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。
总之，通过简单的几步操作，我们就可以轻松做出一道美味的草鱼菜肴。希望这篇分享能给大家带来灵感，尝试一下吧！
