烧豆角是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的工作日。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。今天就来分享一下这道菜的家常做法。
所需食材：
- 豆角：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）
- 盐：适量
- 酱油：1勺
- 白糖：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材
将豆角清洗干净，去掉两头，切成约5厘米长的小段。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水处理
在锅中加入清水，烧开后放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除豆角的生涩味，同时让豆角更加翠绿。
3. 炒制
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香。随后加入焯过水的豆角翻炒均匀。
4. 调味
加入一勺酱油，少许白糖提鲜，继续翻炒均匀。根据个人口味加盐调味。
5. 收汁
炒至豆角变软，汤汁略微收干即可关火装盘。
温馨提示：
- 焯水时间不宜过长，以免影响豆角的口感。
- 如果喜欢更辣一些，可以在炒制过程中多放几个干辣椒或者加入一些辣椒酱。
这样一道简单易做的烧豆角就完成了！它的清香扑鼻，口感脆嫩，是一道非常受欢迎的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！
希望这个家常做法能给你的厨房生活带来更多的乐趣！
