在日常生活中，猪耳朵是一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天就来分享一个简单又美味的家常猪耳做法，让你轻松在家就能享受到这道佳肴。
首先，准备好新鲜的猪耳朵以及所需的调味料。将猪耳朵清洗干净后，放入锅中加水煮沸，去除杂质和腥味。煮好后的猪耳朵捞出晾凉，切成薄片备用。
接着是关键的调味步骤。在一个碗里调制酱汁，加入适量的生抽、老抽、醋、糖和辣椒油，搅拌均匀。如果你喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些蒜末或者姜丝提味。
热锅冷油，先将切好的猪耳倒入锅中翻炒，直至表面微微发黄。然后将事先调好的酱汁淋入锅内，快速翻炒均匀，让每一片猪耳都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色泽红亮，味道鲜美，既有猪耳本身的嚼劲，又有酱汁带来的酸甜适中的风味，非常适合搭配米饭食用。无论是作为家庭聚餐的一道菜还是朋友聚会的小吃，都非常合适。
通过上述方法制作的猪耳朵不仅色香味俱全，而且操作简便，即使是厨房新手也能轻松完成。快来试试吧！
