在2019年，中国的社会保险制度继续完善，企业和个人的缴费比例也进行了相应的调整。了解这些比例对于企业和个人来说都非常重要，因为这直接影响到员工福利和企业的运营成本。

首先，养老保险是社会保障体系中的重要组成部分。根据2019年的规定，企业通常需要按照员工工资总额的一定比例缴纳养老保险费，而个人则需从自己的工资中扣除一部分作为个人缴费部分。具体的比例可能会因地区而异，但一般来说，企业的缴费比例大约为工资总额的16%，而个人的缴费比例通常是工资的8%。

其次，医疗保险也是企业与个人共同承担的一项重要保险。在2019年，企业通常需要按照员工工资总额的一定比例缴纳医疗保险费，而个人也需要缴纳一定的费用。具体的缴费比例同样可能因地区不同而有所差异，但企业通常需要支付约6%-8%的工资总额，个人则需支付约2%左右。

失业保险方面，企业在2019年通常需要按照员工工资总额的0.5%-1%缴纳失业保险费，而个人则需支付约0.3%-0.5%的工资作为个人缴费部分。

此外，工伤保险和生育保险也是企业必须为员工缴纳的重要保险。在2019年，工伤保险的费率一般由行业风险类别决定，费率较低的行业可能只需支付工资总额的0.2%-0.7%，而较高的行业则可能达到1%-2%。生育保险的费率通常较低，企业一般按工资总额的0.5%-1%缴纳，个人无需额外缴费。

总体而言，在2019年，中国的企业和个人在社会保险方面的缴费比例维持在一个相对稳定的水平。企业和个人应根据当地的政策规定，按时足额缴纳各项社会保险费用，以确保员工权益得到保障，并为企业长期发展奠定坚实的基础。同时，随着社会保障体系的不断完善，未来可能会有新的调整和优化措施出台，企业和个人都应及时关注相关政策动态，以便更好地适应变化。