在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道经典的东北风味菜肴——溜豆腐。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。

所需食材：

主料：嫩豆腐一块（约300克）

辅料：胡萝卜半根、青椒半个、红椒半个

调料：生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖两茶匙、醋一汤匙、盐适量、淀粉适量、清水半碗、食用油适量

制作步骤：

第一步：准备材料

将豆腐切成大小均匀的小块，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分；胡萝卜、青椒和红椒分别切片备用。

第二步：调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、老抽、白糖、醋、盐以及适量清水，搅拌均匀备用。

第三步：炸豆腐

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时放入豆腐块，中小火慢炸至两面金黄后捞出沥油。

第四步：炒配菜

另起锅加热少许底油，先下入胡萝卜片翻炒几下，再加入青椒和红椒片快速翻炒均匀。

第五步：烹制溜豆腐

将炸好的豆腐重新回锅，倒入事先调好的酱汁，大火快速翻炒使豆腐充分吸收汤汁的味道。最后用水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火装盘。

小贴士：

1. 选择嫩豆腐口感更佳，炸制过程中注意控制火候，避免豆腐碎裂。

2. 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加点醋。

3. 如果想要更加健康，也可以省略炸豆腐这一步骤，直接用平底锅煎豆腐代替。

这样一道色香味俱全的溜豆腐就完成了，是不是很简单呢？赶快动手试试吧！无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能成为众人瞩目的焦点。希望每位朋友都能享受到烹饪的乐趣，并与家人朋友共享这份美味。