在这个快节奏的时代，越来越多的人开始追求健康和自然的生活方式。自己动手制作食品不仅能够确保食材的新鲜与安全，还能在过程中感受到乐趣。今天，我们就来分享一款简单易学的家庭版番茄酱制作方法，让你轻松享受美味又健康的调味佳品。

准备工作

首先，准备好所需的原材料：新鲜成熟的西红柿500克、白砂糖80克、盐适量以及几滴柠檬汁（可选）。此外，还需要一个干净无油的锅具和一些耐热玻璃瓶用于储存成品。

制作步骤

1. 清洗处理：将西红柿彻底洗净后切成小块备用。如果喜欢更细腻的口感，可以先用热水稍微焯一下去皮。

2. 熬制过程：把切好的西红柿放入锅中，加入少量水（约50毫升），开中小火慢慢加热至沸腾。期间不断搅拌防止粘底，并让西红柿充分释放出自身的水分和果胶。

3. 调味调整：当西红柿变成浓稠状时，根据个人口味依次加入白砂糖和盐进行调味。若希望酸味更加明显，可以在此阶段滴入几滴新鲜柠檬汁提鲜增香。

4. 装瓶保存：待酱料冷却至温热状态后，趁热装入事先消毒过的玻璃瓶内，尽量填满不留空气间隙。最后密封好瓶盖，在常温下放置几天发酵成熟即可食用；也可以放入冰箱冷藏延长保质期。

小贴士

- 选择成熟度高的西红柿可以让成品味道更浓郁；

- 根据自己的喜好调整甜咸比例，创造出独一无二的家庭风味；

- 自制番茄酱不含任何防腐剂，因此建议尽快食用完毕以保证最佳品质。

通过以上步骤，一罐纯天然、无添加的家庭自制番茄酱就完成啦！无论是搭配面包、拌面还是烹饪菜肴，都能为餐桌增添一抹亮色。快试试吧，给自己和家人带来一份来自厨房的温暖惊喜！