在众多烘焙食谱中，云朵面包以其蓬松柔软的口感和可爱的外形脱颖而出，成为许多家庭厨房中的“人气选手”。它不仅制作简单，而且成品看起来就像一朵朵轻盈的云朵，让人忍不住想咬一口。那么，云朵面包怎么做？下面我们就来详细分享这道美味点心的制作方法。

一、材料准备

要做出成功的云朵面包，首先需要准备好以下食材：

- 高筋面粉 200克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 酵母 3克

- 牛奶 100毫升（或温水）

- 鸡蛋 1个

- 黄油 20克（室温软化）

> 小贴士：牛奶可以用温水代替，但牛奶能让面包更香更柔软。

二、制作步骤

1. 混合干性材料

在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。

2. 加入湿性材料

接着加入鸡蛋和牛奶，用筷子或打蛋器搅拌至无干粉状态。如果面团太干，可以适量加一点水；如果太湿，就再加一点面粉。

3. 揉面

将面团移到案板上，开始揉面。揉至面团光滑有弹性，大约需要10分钟左右。然后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得柔软且不粘手。

4. 发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。大约需要1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大。

5. 分割与整形

发酵完成后，将面团取出排气，分成大小一致的小剂子（约每个30克），然后用手搓成圆球，轻轻按压成小饼状，放入铺好油纸的烤盘中。

6. 第二次发酵

再次盖上保鲜膜，让小面团进行第二次发酵，大约20-30分钟，直到体积明显变大。

7. 烘烤

预热烤箱至180℃，将烤盘放入中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

三、小技巧

- 温度控制：发酵时避免温度过高，否则容易导致面团发酸。

- 面团湿度：面团不要太硬，适当湿润有助于形成柔软的口感。

- 烘烤时间：不同烤箱功率不同，建议根据自家烤箱调整时间，避免烤焦。

四、成品特点

云朵面包外皮金黄酥脆，内里柔软蓬松，入口即化，带着淡淡的奶香和甜味，非常适合早餐或下午茶搭配咖啡或牛奶食用。

结语

云朵面包怎么做？其实并不难，只要掌握好发酵和烘烤的技巧，就能轻松做出令人惊艳的云朵面包。无论是新手还是有经验的烘焙爱好者，都可以尝试一下，享受制作的乐趣和美食的满足感。

快动手试试吧，让你的厨房也飘起“云朵”的香气！