【大米细糠营养成分表】大米细糠是稻谷加工过程中产生的副产品，通常在碾米时被去除。虽然它不如精米那样常见于日常饮食，但其营养价值较高，尤其富含膳食纤维、维生素B族和矿物质。了解大米细糠的营养成分，有助于更好地利用这一天然食材，提升饮食健康水平。

从营养学角度来看，大米细糠含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种微量元素。它不仅是良好的能量来源，还具有促进肠道蠕动、改善消化功能的作用。此外，由于其含有较多的抗氧化物质，适量摄入对身体健康有积极作用。

以下是一份关于大米细糠主要营养成分的总结与表格：

一、大米细糠的主要营养成分总结

1. 碳水化合物：大米细糠中含有较高的碳水化合物，是主要的能量来源。

2. 膳食纤维：相比精米，细糠含有更多不可溶性纤维，有助于促进肠道健康。

3. 蛋白质：虽含量不如豆类或肉类，但其蛋白质质量较好，含有人体所需的多种氨基酸。

4. 脂肪：脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管有益。

5. 维生素B族：尤其是B1、B2和B6的含量较为丰富，有助于维持神经系统和代谢功能。

6. 矿物质：如铁、镁、锌、钙等元素含量较高，有助于增强体质。

7. 抗氧化物质：如多酚类化合物，具有一定的抗炎和抗氧化作用。

二、大米细糠营养成分表（每100克）

三、小结

大米细糠虽然在日常生活中不常被食用，但其营养丰富，尤其适合用于制作粗粮食品或添加到其他食物中以增加膳食纤维和微量元素的摄入。合理利用大米细糠，不仅能够提升饮食的多样性，还能对健康产生积极影响。建议在烹饪时适当加入，以发挥其营养价值。