【常见的蔬菜种类100种】在日常生活中，蔬菜是我们饮食中不可或缺的一部分。它们不仅富含多种营养成分，还能帮助我们保持健康的身体状态。为了让大家更全面地了解常见的蔬菜种类，本文将总结出100种常见蔬菜，并以表格的形式进行展示，方便查阅和参考。
一、蔬菜分类简介
蔬菜种类繁多，根据植物学分类和食用部位的不同，可以分为以下几类：
- 叶菜类：如菠菜、生菜、油麦菜等；
- 茎菜类：如芹菜、莴笋、竹笋等；
- 根茎类：如胡萝卜、土豆、红薯等；
- 果菜类：如番茄、黄瓜、茄子等；
- 花菜类：如西蓝花、花椰菜等；
- 菌菇类：如香菇、平菇、金针菇等；
- 豆类：如黄豆、绿豆、扁豆等；
- 水生蔬菜：如莲藕、菱角、莼菜等。
二、常见的蔬菜种类（共100种）
| 序号 | 蔬菜名称 | 类别 |
| 1 | 菠菜 | 叶菜类 |
| 2 | 生菜 | 叶菜类 |
| 3 | 油麦菜 | 叶菜类 |
| 4 | 芹菜 | 茎菜类 |
| 5 | 莴笋 | 茎菜类 |
| 6 | 韭菜 | 叶菜类 |
| 7 | 大白菜 | 叶菜类 |
| 8 | 卷心菜 | 叶菜类 |
| 9 | 空心菜 | 叶菜类 |
| 10 | 苋菜 | 叶菜类 |
| 11 | 芥菜 | 叶菜类 |
| 12 | 萝卜 | 根茎类 |
| 13 | 胡萝卜 | 根茎类 |
| 14 | 土豆 | 根茎类 |
| 15 | 红薯 | 根茎类 |
| 16 | 山药 | 根茎类 |
| 17 | 莲藕 | 根茎类 |
| 18 | 茄子 | 果菜类 |
| 19 | 番茄 | 果菜类 |
| 20 | 黄瓜 | 果菜类 |
| 21 | 辣椒 | 果菜类 |
| 22 | 西红柿 | 果菜类 |
| 23 | 冬瓜 | 果菜类 |
| 24 | 南瓜 | 果菜类 |
| 25 | 苦瓜 | 果菜类 |
| 26 | 西葫芦 | 果菜类 |
| 27 | 丝瓜 | 果菜类 |
| 28 | 青椒 | 果菜类 |
| 29 | 豆角 | 果菜类 |
| 30 | 豇豆 | 果菜类 |
| 31 | 茄子 | 果菜类 |
| 32 | 蘑菇 | 菌菇类 |
| 33 | 香菇 | 菌菇类 |
| 34 | 平菇 | 菌菇类 |
| 35 | 金针菇 | 菌菇类 |
| 36 | 杏鲍菇 | 菌菇类 |
| 37 | 香椿 | 叶菜类 |
| 38 | 芦笋 | 茎菜类 |
| 39 | 芥蓝 | 叶菜类 |
| 40 | 芹菜 | 茎菜类 |
| 41 | 白菜 | 叶菜类 |
| 42 | 芜菁 | 根茎类 |
| 43 | 胡萝卜 | 根茎类 |
| 44 | 芦荟 | 叶菜类 |
| 45 | 空心菜 | 叶菜类 |
| 46 | 荠菜 | 叶菜类 |
| 47 | 茼蒿 | 叶菜类 |
| 48 | 苦苣 | 叶菜类 |
| 49 | 芥末 | 叶菜类 |
| 50 | 芦笋 | 茎菜类 |
| 51 | 萝卜 | 根茎类 |
| 52 | 芹菜 | 茎菜类 |
| 53 | 茄子 | 果菜类 |
| 54 | 黄瓜 | 果菜类 |
| 55 | 番茄 | 果菜类 |
| 56 | 辣椒 | 果菜类 |
| 57 | 西红柿 | 果菜类 |
| 58 | 西兰花 | 花菜类 |
| 59 | 花椰菜 | 花菜类 |
| 60 | 青花菜 | 花菜类 |
| 61 | 茄子 | 果菜类 |
| 62 | 豆芽 | 豆类 |
| 63 | 黄豆 | 豆类 |
| 64 | 绿豆 | 豆类 |
| 65 | 扁豆 | 豆类 |
| 66 | 四季豆 | 豆类 |
| 67 | 豌豆 | 豆类 |
| 68 | 蚕豆 | 豆类 |
| 69 | 豇豆 | 豆类 |
| 70 | 红豆 | 豆类 |
| 71 | 茄子 | 果菜类 |
| 72 | 西葫芦 | 果菜类 |
| 73 | 冬瓜 | 果菜类 |
| 74 | 苦瓜 | 果菜类 |
| 75 | 丝瓜 | 果菜类 |
| 76 | 青椒 | 果菜类 |
| 77 | 豆角 | 果菜类 |
| 78 | 芹菜 | 茎菜类 |
| 79 | 莴笋 | 茎菜类 |
| 80 | 芦笋 | 茎菜类 |
| 81 | 芥菜 | 叶菜类 |
| 82 | 芹菜 | 茎菜类 |
| 83 | 萝卜 | 根茎类 |
| 84 | 胡萝卜 | 根茎类 |
| 85 | 土豆 | 根茎类 |
| 86 | 红薯 | 根茎类 |
| 87 | 山药 | 根茎类 |
| 88 | 莲藕 | 根茎类 |
| 89 | 茄子 | 果菜类 |
| 90 | 西红柿 | 果菜类 |
| 91 | 黄瓜 | 果菜类 |
| 92 | 辣椒 | 果菜类 |
| 93 | 西兰花 | 花菜类 |
| 94 | 花椰菜 | 花菜类 |
| 95 | 菌菇 | 菌菇类 |
| 96 | 香菇 | 菌菇类 |
| 97 | 平菇 | 菌菇类 |
| 98 | 金针菇 | 菌菇类 |
| 99 | 杏鲍菇 | 菌菇类 |
| 100 | 豆芽 | 豆类 |
三、结语
以上是常见的100种蔬菜种类，涵盖了不同的类别和用途。无论是家庭烹饪还是餐饮搭配，这些蔬菜都能提供丰富的营养和多样的口感。建议大家在日常饮食中合理搭配不同种类的蔬菜，有助于身体健康与营养均衡。
