【冬瓜虾米豆腐汤的做法】冬瓜虾米豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合在炎热的夏季饮用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 虾米 | 50克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，豆腐切成小块，虾米提前用清水泡软。
- 生姜切片备用。
2. 焯水豆腐
- 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，捞出后沥干水分。
3. 煮汤
- 另起锅，加入清水、姜片和虾米，大火煮沸后转小火煮5分钟。
- 加入冬瓜块，继续煮10分钟至冬瓜变软。
- 最后放入豆腐块，再煮5分钟。
4. 调味
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、营养价值
| 食材 | 营养价值说明 |
| 冬瓜 | 富含水分和维生素C，有利尿、清热作用 |
| 虾米 | 含有丰富的蛋白质和钙质，增强体质 |
| 豆腐 | 提供优质植物蛋白和钙，有助于骨骼健康 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢鲜味，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 汤品宜趁热饮用，效果更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香爽口、营养均衡的冬瓜虾米豆腐汤，非常适合日常饮食搭配。
