【清炖草鱼做法介绍】清炖草鱼是一道以草鱼为主料，用清水或高汤慢炖而成的传统家常菜。其特点是汤色清澈、鱼肉鲜嫩、味道清淡鲜美，非常适合喜欢健康饮食的人群。以下是关于清炖草鱼的详细做法总结。
一、清炖草鱼做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 草鱼一条（约500克）、姜片、葱段、盐、料酒、清水或高汤、食用油 |
| 2. 处理草鱼 | 清洗草鱼，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味 |
| 3. 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入草鱼焯水1-2分钟，捞出洗净备用 |
| 4. 炒香调料 | 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香，加入适量料酒提味 |
| 5. 加水炖煮 | 倒入适量清水或高汤，放入草鱼，大火煮沸后转小火慢炖 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，炖至汤色变白、鱼肉熟透后即可关火 |
| 7. 摆盘上桌 | 将草鱼盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用 |
二、小贴士
- 选择新鲜的草鱼是关键，鱼肉更嫩、味道更鲜。
- 焯水时加入少许料酒可以有效去除鱼腥味。
- 炖煮过程中保持小火，避免鱼肉散烂。
- 可根据个人喜好加入豆腐、香菇等配料，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味健康的清炖草鱼。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用。
