【家常小葱拌豆腐做法】小葱拌豆腐是一道非常经典的家常菜，简单易做、清爽可口，适合日常饮食。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合夏天食用。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法步骤总结
1. 准备食材：豆腐切块、小葱洗净切段。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中煮1-2分钟，去除豆腥味并保持形状。
3. 调味拌匀：加入适量盐、香油、生抽、少许糖和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 装盘上桌：将拌好的豆腐装入盘中，撒上小葱段即可食用。
二、食材搭配表
| 食材 | 用量（克） | 功能说明 |
| 豆腐 | 300 | 主料，提供蛋白质和钙质 |
| 小葱 | 50 | 增加香气和口感 |
| 盐 | 3 | 调味，提升整体风味 |
| 生抽 | 10 | 增加咸鲜味 |
| 香油 | 5 | 提升香味，增加食欲 |
| 白胡椒粉 | 1 | 去腥增香，增强口感 |
| 糖 | 2 | 中和豆腥味，提鲜 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐或老豆腐均可，嫩豆腐更易入味。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或辣椒粉。
- 拌制时尽量轻柔，避免豆腐碎裂影响美观。
通过以上步骤和搭配，你可以在短时间内做出一道美味又健康的家常小葱拌豆腐。无论是作为主食搭配，还是佐餐小菜，都非常合适。
