【菇菇炒竹笋的做法】“菇菇炒竹笋”是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合春夏季节食用。这道菜主要以蘑菇和竹笋为主料，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又增添了风味。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
“菇菇炒竹笋”是一道健康又下饭的素菜，选用新鲜的蘑菇和嫩竹笋作为主料，通过快炒的方式锁住食材的鲜香。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。其关键在于火候的掌握和调味的恰当，确保口感鲜嫩、味道浓郁。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 蘑菇（如香菇、杏鲍菇等）200克，鲜竹笋150克 |
| 辅料 | 蒜末10克，姜末5克，红椒丝少许（可选） |
| 调料 | 生抽15毫升，老抽5毫升，盐适量，鸡精/味精少许，食用油适量 |
| 步骤 | 1. 竹笋去皮切片，蘑菇洗净切块，红椒切丝备用。 2. 热锅冷油，放入蒜、姜爆香。 3. 加入竹笋翻炒2分钟。 4. 放入蘑菇继续翻炒2分钟。 5. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。 6. 最后加入红椒丝快速翻炒均匀即可出锅。 |
| 小贴士 | - 竹笋需提前焯水去涩味，焯水时加少许盐。 - 蘑菇不宜炒太久，以免变软影响口感。 - 可根据口味添加其他蔬菜如胡萝卜或青豆。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“菇菇炒竹笋”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是素食者的好选择。
