【黄金脆皮鲜奶的做法】黄金脆皮鲜奶是一道结合了香甜奶香与酥脆外皮的美味点心，外层金黄酥脆，内里奶香浓郁，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。以下是制作黄金脆皮鲜奶的详细步骤和所需材料，方便大家在家轻松复刻。
一、
黄金脆皮鲜奶主要由鲜奶和酥皮组成，通过适当的烘烤工艺，使外层形成一层金黄色的脆皮，内部保持鲜奶的柔软和香浓。制作过程中需要注意面团的发酵、酥皮的包裹以及烘烤的时间与温度控制，以确保成品口感最佳。整个过程相对简单，适合家庭操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料 | 用量 | 备注 |
| 酥皮部分 | 中筋面粉 | 200g | 可根据实际情况调整 |
| 黄油（冷藏） | 100g | 建议使用无盐黄油 | |
| 盐 | 3g | 提升风味 | |
| 冷水 | 60ml | 分次加入，搅拌成团 | |
| 鲜奶馅料 | 鲜牛奶 | 300ml | 建议使用全脂牛奶 |
| 糖 | 50g | 根据口味可增减 | |
| 蛋黄 | 2个 | 增加奶香和黏稠度 | |
| 淀粉 | 20g | 调整馅料浓稠度 | |
| 其他 | 蛋液（刷表面用） | 1个 | 用于刷在酥皮表面 |
| 白芝麻（可选） | 适量 | 增加香气和美观 |
三、制作步骤
1. 准备酥皮
- 将中筋面粉、盐混合，加入切块的冷黄油，用手搓成粗粒状。
- 逐渐加入冷水，揉成光滑的面团，静置30分钟。
2. 制作鲜奶馅
- 将鲜牛奶、糖、蛋黄、淀粉混合，小火加热至浓稠，冷却备用。
3. 包制
- 将醒好的酥皮擀成薄片，切成大小合适的圆片。
- 在每片酥皮中间放入适量鲜奶馅，对折捏紧边缘。
4. 烘烤
- 将包好的鲜奶放入烤盘，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
- 烤箱预热至180℃，烘烤约20-25分钟，至表面呈现金黄色即可。
四、小贴士
- 酥皮面团要尽量揉得光滑，避免起筋影响口感。
- 鲜奶馅不要过稠，以免包裹困难或影响内部口感。
- 烘烤时间可根据自家烤箱实际情况适当调整。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出外酥内嫩、香甜可口的黄金脆皮鲜奶了。快来试试吧！
