炒香菜的做法大全

香菜，又名芫荽，是一种深受人们喜爱的调味蔬菜。它不仅味道独特，还能提升菜肴的整体风味，是许多家庭餐桌上不可或缺的小配角。今天，我们就来分享几种简单易学的炒香菜做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、家常炒香菜

材料：新鲜香菜一把、大蒜两瓣、盐适量、食用油少许。

步骤：

1. 将香菜洗净，切成段备用。

2. 大蒜切片或剁碎。

3. 热锅凉油，放入蒜片爆香。

4. 加入香菜快速翻炒，加入适量盐调味。

5. 炒至香菜变软即可出锅。

二、香辣炒香菜

材料：新鲜香菜一把、干辣椒几个、花椒少许、盐适量、食用油少许。

步骤：

1. 香菜洗净切段，干辣椒剪成小段。

2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入香菜快速翻炒，加入盐调味。

4. 炒至香菜熟透，辣椒颜色变深即可。

三、蒜蓉香菜炒蛋

材料：新鲜香菜一把、鸡蛋两个、大蒜两瓣、盐适量、食用油少许。

步骤：

1. 香菜洗净切段，大蒜切末。

2. 打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 倒入鸡蛋液，待凝固后加入香菜段。

5. 快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

四、香菜拌豆腐

材料：嫩豆腐一块、新鲜香菜一把、酱油、醋、糖、香油适量。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯烫后沥干水分。

2. 香菜洗净切段。

3. 将豆腐和香菜混合，加入酱油、醋、糖和香油拌匀即可。

这些简单的炒香菜做法，不仅操作方便，而且能最大程度保留香菜的原汁原味。无论是搭配主食还是单独食用，都能让人食欲大开。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！如果还有其他问题，欢迎随时告诉我。