白果，又称银杏果，是一种营养丰富的食材，具有很高的食用和药用价值。然而，新鲜白果不易保存，容易受到外界环境的影响而变质。因此，学会正确的保存方法非常重要。本文将详细介绍新鲜白果在冰箱中的保存技巧，帮助大家更好地延长其保鲜时间。

首先，在保存白果之前，需要对白果进行初步处理。挑选新鲜、无损伤的白果，去除外皮和内膜，只保留果肉部分。清洗干净后，用厨房纸巾吸干表面水分，确保果肉完全干燥。这是因为潮湿的环境容易滋生细菌，导致白果腐烂。

接下来是关键步骤——冷藏保存。将处理好的白果放入密封盒或保鲜袋中，尽量减少空气接触。然后将密封好的白果放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4摄氏度之间。这种低温环境可以有效抑制细菌繁殖，延缓白果的新陈代谢，从而达到保鲜的效果。需要注意的是，白果不宜冷冻保存，因为冷冻会导致果肉组织受损，影响口感和营养价值。

此外，为了进一步提高保存效果，可以尝试将白果与少量盐混合后再放入冰箱。适量的盐分不仅能起到杀菌作用，还能锁住白果的水分，避免其失水变干。不过，这种方法仅适用于短期内保存，不宜长期使用，以免影响白果的风味。

最后，定期检查冰箱内的白果状态也十分重要。如果发现有变质迹象（如异味、发霉等），应立即取出并丢弃，避免污染其他食物。一般来说，新鲜白果在冰箱中的保存时间以一周为宜，超过这个期限建议尽快食用完毕，以保证最佳口感和营养价值。

总之，通过上述步骤，我们可以轻松实现新鲜白果的冰箱保存。只要注意细节，掌握正确的方法，就能让白果保持新鲜美味，为我们的饮食增添更多健康选择。希望这些小贴士能为大家提供实用的帮助！