在众多家常汤品中，茶树菇老鸭汤以其清香鲜美、营养丰富而备受青睐。这道汤不仅味道醇厚，还具有滋补养生的功效，特别适合秋冬季节饮用。今天就来分享一个简单又美味的茶树菇老鸭汤的做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

准备食材

- 老鸭一只（约1000克）

- 干茶树菇适量（建议提前泡发）

- 生姜几片

- 枸杞少许（可选）

- 盐适量

- 料酒少许

做法步骤

1. 处理食材

老鸭洗净后切块，放入冷水中焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

干茶树菇用温水泡发30分钟，去掉根部，清洗干净，沥干水分。

2. 炖煮汤底

取一锅，加入足量清水，放入焯好水的鸭肉和几片生姜，再加一小勺料酒去腥。大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

3. 加入茶树菇

将泡好的茶树菇加入汤中，继续炖煮30分钟左右，让茶树菇的香味充分融入汤中。

4. 调味收尾

汤色变白、味道浓郁后，根据个人口味加入适量盐调味。如果喜欢，可以撒上几粒枸杞提香增色。

5. 出锅享用

炖至鸭肉酥烂、茶树菇软糯即可关火，盛出一碗热腾腾的茶树菇老鸭汤，暖胃又暖心。

小贴士

- 茶树菇本身带有淡淡的清香，无需过多调料即可突出其风味。

- 如果时间充裕，可以延长炖煮时间，使汤更加浓郁。

- 选用老鸭更有利于锁住汤汁，口感也更鲜嫩。

这道茶树菇老鸭汤不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用。无论是寒冷的冬天还是身体虚弱时，都能为你带来一份温暖与滋养。快动手试试吧，享受属于你的美味时光！