【豚骨汤家常做法】豚骨汤是一道源自日本的美味汤品，以其浓郁的风味和丰富的营养深受人们喜爱。虽然市面上有许多现成的豚骨汤产品，但自己在家制作不仅能保证食材新鲜，还能根据个人口味进行调整。下面将从材料准备、制作步骤以及关键要点三个方面，为大家总结一份简单实用的豚骨汤家常做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪骨（猪脊骨或猪筒骨） | 500克 | 建议选用带肉的猪骨，味道更浓郁 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 切段，提香用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据锅大小调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净后，放入冷水中焯水。水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮猪骨
在砂锅或炖锅中加入清水、焯好的猪骨、姜片和葱段，再加入一勺料酒。
3. 慢火炖煮
大火煮沸后转小火，盖上锅盖，保持微沸状态炖煮约2小时以上，直到汤色变白、香味浓郁。
4. 调味与收尾
炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，撒上少许葱花即可食用。
三、关键要点
- 选材讲究：猪骨尽量选择带肉的部分，这样熬出来的汤才会浓白鲜美。
- 焯水不可少：焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈、味道更纯正。
- 火候控制：建议使用小火慢炖，这样能更好地释放猪骨中的油脂和胶质，汤味更醇厚。
- 可加配料：如喜欢，可在汤中加入一些香菇、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的豚骨汤。不仅适合冬天暖身，也适合搭配米饭、面条享用。希望这份家常做法能让你在厨房中多一道美味选择！
