【板栗乌鸡汤的做法】板栗乌鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。乌鸡富含蛋白质和多种微量元素，而板栗则含有丰富的碳水化合物和维生素，两者搭配不仅美味，还能起到滋补养生的作用。下面将为大家总结一份详细的板栗乌鸡汤做法，帮助您轻松在家制作这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约500克） | 建议选用老母鸡或土鸡，肉质更嫩 |
| 板栗 | 200克 | 去壳后使用，可提前煮熟或用刀切开 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 乌鸡洗净，剁成块，焯水去血沫。
- 板栗去壳，用刀在表面划几刀，便于入味。
- 姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加水烧开，放入乌鸡块、姜片和一勺料酒，焯水5分钟后捞出，冲洗干净。
- 另起锅，加入适量清水，放入焯好的乌鸡块、板栗、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再炖10分钟即可。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，鸡肉软烂，板栗香甜，可根据个人口味调整咸淡。
三、小贴士
- 若时间充裕，可选择隔夜浸泡乌鸡，使肉质更嫩。
- 板栗建议提前煮熟，避免炖煮时间过长导致口感变硬。
- 想要汤更浓郁，可在炖煮时加入少量红枣或党参。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗暖胃又滋补的板栗乌鸡汤。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。
