【朝天鬼椒蒜蓉就酱的做法】“朝天鬼椒蒜蓉就酱”是一道融合了香辣、蒜香与酱香的地道川味小菜，以其独特的风味和制作简便而受到许多食客的喜爱。这道菜主要以朝天鬼椒（一种辣椒）和蒜蓉为主料，搭配酱油等调味品调制而成，口感层次丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。
一、
“朝天鬼椒蒜蓉就酱”是一道简单但味道浓郁的小菜，主要原料包括朝天鬼椒、大蒜、酱油等。制作过程中需要将辣椒切碎、蒜瓣捣碎，然后混合调味料搅拌均匀，腌制一段时间后即可食用。其特点在于辣椒的鲜辣、蒜香的浓郁以及酱油的咸鲜，三者相辅相成，形成独特的风味。
该做法不仅保留了食材的原始风味，还通过简单的调味提升了整体的口感层次。适合家庭制作，尤其适合喜欢重口味和麻辣风味的人群。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：朝天鬼椒适量，大蒜几瓣，生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等调味品 | 朝天鬼椒、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油 |
| 2 | 将朝天鬼椒洗净，去蒂后切成小段或剁碎；大蒜剥皮后剁成蒜末 | - |
| 3 | 在碗中加入蒜末，依次加入生抽、老抽、盐、糖、醋，根据个人口味调整比例 | 蒜末、生抽、老抽、盐、糖、醋 |
| 4 | 将切好的朝天鬼椒放入碗中，与调料混合均匀 | 朝天鬼椒 |
| 5 | 可根据喜好加入少量香油提香，搅拌均匀后静置10-15分钟 | 香油 |
| 6 | 腌制完成后即可食用，也可密封冷藏保存，风味更佳 | - |
三、小贴士
- 朝天鬼椒的辣度较高，可根据个人口味选择是否去籽。
- 若喜欢更浓的蒜香味，可适当增加蒜的用量。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议至少腌制1小时以上。
- 可搭配米饭、面条或作为火锅蘸料使用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“朝天鬼椒蒜蓉就酱”，既保留了传统风味，又可以根据个人喜好进行调整，非常适合日常饮食搭配。
