【番茄虾玉米笋的做法】番茄虾玉米笋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了番茄的酸甜、虾的鲜嫩和玉米笋的清脆，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 番茄 | 2个 |
| 虾 | 200克 |
| 玉米笋 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 番茄洗净切块；虾去壳去线，洗净备用；玉米笋剥去外层皮，切段。
- 大蒜切片，生姜切丝备用。
2. 焯水虾仁
- 锅中烧水，放入虾仁焯水至变色后捞出，沥干水分备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入番茄翻炒出沙。
4. 加入主料
- 倒入玉米笋翻炒几下，再加入虾仁，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁
- 加入盐、白胡椒粉、酱油和糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让味道充分融合。
6. 出锅装盘
- 检查口味，调整后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 番茄可选用熟透的品种，口感更佳。
- 若喜欢酸味重一些，可适当增加番茄量或加少许醋。
- 玉米笋提前焯水可以去除涩味，口感更爽脆。
这道番茄虾玉米笋不仅色彩鲜艳，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的好选择。简单易做，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
