大家好！今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——雪花鸡柳。这道菜色香味俱佳，鸡肉嫩滑，外层裹着一层金黄酥脆的“雪花”状薄壳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
所需食材：
- 鸡胸肉 300克
- 面粉 50克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料
将鸡胸肉清洗干净后切成条状，大小可以根据个人喜好调整。切好后放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制15分钟，让鸡肉入味。
2. 调制面糊
在另一个碗中混合面粉和淀粉，比例为1:1。然后打入两个鸡蛋，慢慢加水调成浓稠的面糊，确保每根鸡柳都能均匀地裹上面糊。
3. 裹粉与炸制
取出腌好的鸡柳，先在干淀粉中滚一圈，然后再放入调好的面糊中充分裹满。接着将裹好面糊的鸡柳放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 复炸提升口感
为了让鸡柳更加酥脆，可以将炸好的鸡柳再次放入稍高温度的油锅中快速复炸一次，这样可以让外皮变得更加酥脆。
5. 装盘享用
最后将炸好的雪花鸡柳摆放在盘中，可以根据个人口味撒上一些椒盐或者辣椒粉作为点缀，即可上桌享用啦！
这道雪花鸡柳不仅外观诱人，而且制作过程也不复杂，非常适合厨房新手尝试。希望大家喜欢这个简单的食谱，并能在家中轻松做出美味佳肴！如果觉得有用的话，别忘了点赞收藏哦～
