在我们的日常生活中，鸡肉是一种非常常见的食材。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人餐桌上的常客。而今天我们要介绍的是关于全鸡的多种做法，让这道菜式变得更加丰富多彩。

首先，让我们来学习一道经典的红烧全鸡。将整只鸡清洗干净后，先用开水焯一下去腥。然后准备姜片、蒜瓣、八角等调料，放入锅中炒香。接着把鸡放入锅内翻炒均匀，加入适量的老抽、生抽和糖，再倒入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。大约一个小时左右，就可以出锅了。这样做出的红烧全鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的传统菜肴。

接下来是香煎全鸡腿。先将鸡腿用盐、胡椒粉腌制片刻，然后平底锅加热，放入少量油，将鸡腿皮朝下放入锅中慢慢煎至金黄酥脆。翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可。这样的做法简单易行，非常适合家庭制作。

还有清蒸全鸡，这是保持鸡肉原汁原味的好方法。只需要将整只鸡清理干净后，放入盘中，撒上葱段、姜丝，再淋上少许料酒，最后放入蒸锅中蒸制。蒸好后的鸡肉清香扑鼻，肉质滑嫩，是一道健康美味的选择。

除此之外，还可以尝试做一道咖喱全鸡。将鸡肉切块后，与洋葱、土豆、胡萝卜等配料一起炒香，然后加入咖喱酱和水，小火慢炖直至汤汁浓稠。这道菜色香味俱佳，深受喜爱东南亚风味的人们欢迎。

以上就是几种不同风格的全鸡做法，每一种都有其独特的魅力。大家可以根据自己的口味喜好选择适合的方法进行尝试，相信一定能让您的餐桌更加丰富多样。