在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典菜肴——炸肉丸子的做法。这道菜外酥里嫩，香气四溢，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
首先准备好所需的食材：新鲜的猪肉馅500克、鸡蛋一个、葱姜适量以及一些调味料如盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些切碎的香菇或者胡萝卜丁。
接下来是制作过程：
1. 将葱姜切成末备用；
2. 在肉馅中打入鸡蛋，并加入葱姜末，再依次放入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀；
3. 慢慢加入清水并继续搅拌，直至肉馅上劲；
4. 加入适量的淀粉再次搅拌，使肉馅更加紧实；
5. 用手将调好的肉馅团成小球状，大小可根据个人喜好调整；
6. 锅内倒入足够的食用油烧至五成热时，逐个放入肉丸进行炸制；
7. 当肉丸表面呈现金黄色时即可捞出沥油。
最后可以根据自己的口味撒上些许椒盐或辣椒粉增添风味。这样一道色香味俱佳的炸肉丸子就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。希望各位朋友都能尝试制作，享受烹饪的乐趣！
