提到滋补养生的佳肴，鲜松茸炖鸡绝对是一道让人垂涎的经典菜品。不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味。
准备食材
首先，准备好新鲜的松茸和鸡肉。松茸是一种珍贵的菌类，最好选择新鲜且肉质饱满的。鸡肉可以选择土鸡或者三黄鸡，这样炖出来的汤更加鲜香浓郁。此外，还需要一些姜片、枸杞、红枣等辅助材料，它们能为整道菜增添风味。
制作步骤
1. 处理食材
将松茸清洗干净，去掉根部泥土，切成厚片备用。鸡肉切块后焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 炖煮过程
在砂锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉块，再加入几片姜片。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让鸡肉充分释放香味。
3. 加入松茸
待鸡肉炖至八分熟时，将松茸片放入锅中继续炖煮约15分钟。此时，松茸的香气会完全融入汤汁中，使得汤更加鲜美。
4. 调味收尾
最后根据个人口味加入少许盐调味，并撒上一些枸杞和红枣点缀即可。
小贴士
- 松茸本身带有独特的清香，因此不需要过多调料，保持原汁原味是最好的选择。
- 炖煮过程中尽量避免频繁翻动，以免破坏松茸的完整性和口感。
这道鲜松茸炖鸡不仅色香味俱全，还具有极高的营养价值，非常适合秋冬季节进补食用。快试试吧！
