红豆汤是一道经典的中式甜品，不仅口感香甜，还具有一定的营养价值，尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的红豆汤既能暖身又能养胃。下面为大家分享一份简单又美味的红豆汤做法，适合家庭制作。

一、准备材料

- 红豆：150克

- 红糖或冰糖：适量（根据个人口味）

- 清水：约1000毫升

- 枸杞：少许（可选，用于点缀和增加营养）

- 桂花蜜或桂花：少许（可选，增加香气）

二、制作步骤

1. 浸泡红豆

将红豆放入清水中浸泡至少4小时，或者提前一晚放入冰箱冷藏浸泡，这样更容易煮软，节省时间。

> 小贴士：如果时间紧张，也可以用热水快速浸泡20分钟，但煮的时候需要适当延长烹饪时间。

2. 煮红豆

将泡好的红豆倒入锅中，加入清水（大约是红豆的3倍量），大火煮开后转小火慢炖。期间可以偶尔搅拌，防止粘底。

煮至红豆变软、开花，大约需要1小时左右，具体时间视红豆品种而定。

3. 加入甜味

当红豆煮到绵软时，加入适量红糖或冰糖，继续煮10分钟左右，让糖充分融化并融入红豆汤中。

> 小贴士：喜欢甜一点的可以多加一些糖，但不要一次加太多，以免过甜影响口感。

4. 调整浓稠度

如果喜欢更浓稠的口感，可以稍微收一下汁；如果偏稀，可以再加少量清水。

5. 出锅前点缀

关火后，撒上少许枸杞和几滴桂花蜜，既美观又提升香味。

三、食用建议

红豆汤最好趁热饮用，口感最佳。也可以冷藏后作为凉饮，夏天食用别有一番风味。

四、小贴士

- 红豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化。

- 如果想要更丰富的口感，可以在煮红豆时加入一小块陈皮或几片姜，增加风味。

- 喜欢喝甜汤的人还可以尝试加入红枣、桂圆等食材，更加滋补。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的红豆汤了。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。快来试试吧！