【酸甜菠萝饭做法】酸甜菠萝饭是一道结合了水果香甜与米饭香气的创意料理，不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用或作为聚会小食。下面将为大家详细总结这道菜的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 熟米饭 | 2碗（约300g） |
| 新鲜菠萝 | 半个（约200g） |
| 胡萝卜 | 半根（约50g） |
| 青豆 | 1小把（约30g） |
| 玉米粒 | 1小把（约30g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将菠萝去皮切块，放入清水中浸泡10分钟，去除部分酸味。 |
| 2 | 胡萝卜洗净切丁，青豆、玉米粒备用。 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉拌匀。 |
| 4 | 热锅加油，倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。 |
| 5 | 再次加油，放入胡萝卜丁翻炒几下，加入青豆和玉米粒继续翻炒。 |
| 6 | 倒入熟米饭，用铲子压散，与蔬菜混合均匀。 |
| 7 | 加入炒好的鸡蛋，再加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀。 |
| 8 | 最后加入菠萝块，快速翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用隔夜饭更佳，口感更松软。
- 菠萝可提前用盐水泡一下，避免过酸影响整体味道。
- 可根据个人口味加入火腿、虾仁等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的酸甜菠萝饭。这道菜不仅适合早餐，也适合午餐或晚餐，简单又美味，快来试试吧！
