【芒果班戟做法步骤介绍】芒果班戟是一道深受喜爱的甜点，口感清爽、外皮柔软，内馅丰富。制作过程虽然看似简单，但想要做出美味的班戟，还是需要掌握一些小技巧。以下是对芒果班戟制作步骤的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 低筋面粉 | 80g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 细砂糖 | 30g |
| 植物油 | 1大勺 |
| 芒果 | 2个（中等大小） |
| 淡奶油 | 100ml |
| 炼乳 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 混合面糊
将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、细砂糖和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。
2. 静置面糊
将面糊放置10-15分钟，让面粉充分吸收水分，这样煎出来的班戟更柔软。
3. 煎制班戟皮
取平底锅，加热后倒入少量面糊，用刮板摊成圆形薄饼，小火煎至两面微黄即可取出。
4. 处理芒果
芒果去皮切丁，部分可以打成泥备用，另一部分保持小块用于夹心。
5. 准备夹心
将淡奶油打发，加入炼乳调匀，再加入芒果丁拌匀。
6. 组装班戟
取一张煎好的班戟皮，抹上芒果奶油混合物，放上几颗芒果丁，轻轻卷起或折叠成方形即可。
三、小贴士
- 面糊不要过于稠厚，否则会影响班戟的柔软度。
- 煎的时候火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据个人口味调整甜度，喜欢甜一点的可多加炼乳或糖。
- 如果时间充裕，提前做好并冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味的芒果班戟。不仅适合下午茶，也适合与家人朋友分享，是一款健康又美味的甜点选择。
