【板栗香菇焖鸡怎么做】“板栗香菇焖鸡怎么做”是一道结合了鸡肉、板栗和香菇的家常炖菜，口感鲜美，营养丰富。这道菜不仅味道浓郁，而且做法相对简单，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 200克 |
| 干香菇 | 10朵 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫后捞出备用。
- 板栗去壳，干香菇提前泡发，洗净备用。
- 姜切片，蒜拍碎。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
3. 调味焖煮
- 加入生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入泡发的香菇和板栗，倒入适量清水（没过食材）。
4. 小火慢炖
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟。
- 中途可根据口味调整盐量。
5. 收汁装盘
- 待鸡肉软烂、汤汁浓稠时，关火装盘即可食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，增强体力 |
| 板栗 | 补脾健胃，富含碳水化合物 |
| 香菇 | 提高免疫力，含有多种维生素 |
| 姜蒜 | 促进消化，驱寒暖身 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油提鲜。
- 板栗可提前用刀划口，便于入味且易熟。
- 香菇若使用新鲜的，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“板栗香菇焖鸡”。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。希望这份指南能帮助你掌握这道菜的做法，享受烹饪的乐趣。
