【超简单飘香大米面发糕的家常做法】发糕是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，尤其适合早餐或下午茶。而“大米面发糕”则是以大米粉为主要原料制作而成，比传统小麦发糕更加细腻、清爽。下面是一份超简单飘香大米面发糕的家常做法，适合新手也能轻松上手。
一、
制作大米面发糕的关键在于发酵和蒸制的时间控制。选用优质大米粉、酵母、温水和适量的糖是基础，搭配一些小技巧可以让发糕更蓬松、更香甜。整个过程大约需要1小时左右，无需复杂工具，非常适合家庭操作。
以下是详细的材料准备和步骤说明，方便大家参考。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 大米粉 200g 酵母 3g 温水 150ml（约40℃） 白糖 30g（可选） 食用油 1小勺（可选） |
| 工具 | 搅拌碗、打蛋器或筷子、蒸锅、模具或碗 |
| 步骤 | 1. 将大米粉放入碗中，加入酵母和白糖。 2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌至无颗粒。 3. 静置30分钟，让面糊自然发酵。 4. 发酵后加入少许食用油拌匀。 5. 倒入已涂油的模具中，再次静置10-15分钟。 6. 上锅蒸20-25分钟，关火焖5分钟再出锅。 |
三、小贴士
- 使用温水有助于酵母活性发挥，避免水温过高破坏酵母。
- 如果喜欢更香甜的口感，可以加入少量牛奶代替部分水。
- 发酵时间可根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天则需延长。
- 蒸的时候水要烧开后再放进去，避免冷气影响发糕膨胀。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出香喷喷、蓬松柔软的大米面发糕，不仅健康美味，还能带来满满的成就感。快试试吧！
