【超简单肉骨茶的家常做法】肉骨茶是东南亚非常受欢迎的一道传统美食，尤其在马来西亚和新加坡，它以浓郁的汤底和香料风味著称。虽然市面上有许多现成的肉骨茶，但自己在家做也并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的家常版肉骨茶。
下面是一份超简单肉骨茶的家常做法，适合新手尝试，既保留了传统风味，又更贴近家庭口味。
一、
肉骨茶的主要食材是猪骨（推荐使用猪脊骨或筒骨），搭配多种香料如姜、蒜、八角、桂皮、香叶等，再加入适量的酱油、盐、糖等调味品。整个制作过程分为准备阶段、炖煮阶段和调味阶段，耗时约1.5-2小时，非常适合周末或闲暇时制作。
关键点在于：选材新鲜、火候控制得当、香料搭配合理。如果喜欢更浓郁的味道，可以提前腌制排骨，或者延长炖煮时间。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪骨500g、姜3片、蒜5瓣、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、清水1.5L |
| 2. 处理猪骨 | 猪骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后冲洗干净备用 |
| 3. 炖煮汤底 | 锅中加清水，放入处理好的猪骨、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 调味入味 | 加入生抽、老抽、盐、糖，继续炖煮15分钟，让汤汁更加浓郁 |
| 5. 收汁装盘 | 根据个人口味调整咸淡，可将肉骨捞出装盘，淋上浓稠的汤汁即可食用 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香的口感，可以在炖煮前将猪骨稍微煎一下，增加香味。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、土豆等蔬菜，丰富口感。
- 汤底可以提前做好，冷藏保存，第二天味道会更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的肉骨茶。不仅适合家人享用，也可以作为节日或聚会的小吃，快来试试吧！
