毛豆，这种常见的食材不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和膳食纤维，是餐桌上一道不可或缺的美味。无论是下酒的小菜还是家常菜肴，毛豆都能轻松胜任。今天就为大家整理了一份毛豆的做法大全，快来一起学习吧！

1. 清炒毛豆

材料：

- 毛豆500克

- 大蒜3瓣

- 干辣椒适量

- 盐少许

做法：

1. 毛豆洗净，大蒜切片备用。

2. 锅中倒油烧热，放入干辣椒和大蒜爆香。

3. 加入毛豆翻炒均匀，加少许盐调味。

4. 炒至毛豆变色且熟透即可出锅。

2. 毛豆炖鸡腿

材料：

- 鸡腿2个

- 毛豆150克

- 姜片几片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

做法：

1. 鸡腿切块，焯水去血沫；毛豆焯水备用。

2. 锅中放油，加入姜片爆香后放入鸡块翻炒。

3. 倒入料酒、生抽，加水没过鸡肉。

4. 放入毛豆，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 最后加盐调味即可。

3. 毛豆拌豆腐

材料：

- 毛豆100克

- 内酯豆腐1盒

- 小葱适量

- 香油适量

- 生抽适量

做法：

1. 毛豆焯水备用；内酯豆腐切块。

2. 将豆腐和毛豆混合，撒上小葱碎。

3. 加入生抽、香油拌匀即可。

4. 毛豆烧肉

材料：

- 五花肉200克

- 毛豆150克

- 老抽适量

- 生抽适量

- 冰糖适量

- 八角1颗

做法：

1. 五花肉切块，焯水去腥。

2. 锅中放油，加入冰糖炒化成糖色，放入五花肉翻炒上色。

3. 加入老抽、生抽、八角和适量水，炖煮20分钟。

4. 放入毛豆继续炖煮10分钟，收汁即可。

5. 毛豆辣酱炒饭

材料：

- 米饭2碗

- 毛豆100克

- 鸡蛋2个

- 辣椒酱适量

- 青椒适量

- 胡萝卜适量

做法：

1. 鸡蛋打散，青椒和胡萝卜切丁备用。

2. 锅中倒油，先炒鸡蛋，再加入青椒和胡萝卜翻炒。

3. 加入毛豆和米饭，翻炒均匀。

4. 最后加入辣椒酱调味即可。

以上就是几种简单又美味的毛豆做法，无论是搭配主食还是单独食用，都非常适合家庭日常餐桌。快试试吧！