提到蒜蓉辣椒酱，很多人可能会想到那浓郁的香气和微辣的味道。这道调料不仅能够提升菜肴的风味，还能让人食欲大增。今天，我们就来分享一下如何制作这款美味的蒜蓉辣椒酱。
首先，准备好所需的原材料。我们需要新鲜的大蒜、红辣椒、植物油、盐以及少许糖。选择大蒜时，尽量挑选新鲜且饱满的大蒜头，这样可以保证蒜香更加浓郁。而辣椒的选择则可以根据个人口味调整，喜欢更辣一些的朋友可以选择小米椒或者其他较辣的品种。
接下来是准备工作。将大蒜剥皮后剁成蒜蓉状，辣椒洗净去蒂后也切成小段备用。切记不要把辣椒和大蒜混在一起处理，以免影响最终成品的颜色。
开始烹饪了！先在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入蒜蓉翻炒。注意火候要控制得当，避免蒜蓉被炒焦。当蒜蓉变成金黄色并且散发出诱人的香味时，就可以加入辣椒段继续翻炒了。在这个过程中，可以根据需要适当添加一点盐和糖来调节味道。
最后一步就是装瓶保存了。待蒜蓉辣椒酱冷却后，将其装入干净无水的玻璃瓶内密封好，放置于阴凉干燥处即可。这样制作出来的蒜蓉辣椒酱既方便又卫生，随时都可以取用。
通过以上步骤，您就能轻松在家享受到自制的正宗蒜蓉辣椒酱啦！无论是拌面、蘸食还是作为调味料使用都非常合适。希望这份简单的教程能给您带来灵感，并让您的餐桌变得更加丰富多彩。
