老厨白菜的做法（附详细步骤）
在寒冷的冬季，一盘热腾腾的老厨白菜总能让人倍感温暖。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道经典的家常菜。
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的大白菜、五花肉、葱姜蒜等基本配料。此外，还可以根据个人口味添加一些辣椒或者豆腐，增加风味。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 处理食材
将大白菜洗净后切成块状，五花肉切片备用。葱姜蒜切好备用，如果喜欢辣味，可以准备一些干辣椒。
2. 炒制五花肉
锅中倒入适量油，加热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒至出油并呈金黄色。此时加入葱姜蒜和干辣椒爆香。
3. 加入白菜翻炒
将切好的白菜块放入锅中，大火快速翻炒均匀。白菜受热后会逐渐变软，这时可以加入适量的盐和酱油调味。
4. 收汁出锅
继续翻炒几分钟，直到白菜完全熟透且汤汁浓郁。最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘。
这道老厨白菜色香味俱佳，既保留了白菜的清甜口感，又融入了五花肉的醇厚滋味。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都非常合适。
希望这篇详细的步骤能够帮助你轻松做出美味的老厨白菜！快去试试吧！
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