【杨枝甘露的做法与步骤】杨枝甘露是广受欢迎的港式甜品，以其清甜爽口、口感丰富而深受喜爱。它主要由椰奶、芒果、西米和冰块等材料制成，制作简单，适合家庭制作。以下是详细的杨枝甘露做法与步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 芒果 | 2个（约300克） |
| 椰奶 | 200毫升 |
| 西米 | 50克 |
| 冰块 | 适量 |
| 红豆（可选） | 30克 |
| 牛奶（可选） | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 煮西米
- 在锅中加入足量水，煮沸后放入西米，用中火煮约15分钟，至西米透明无白芯。
- 关火后焖5分钟，捞出过冷水，防止粘连。
2. 处理芒果
- 芒果去皮切丁，部分留作装饰，其余备用。
3. 混合材料
- 在杯中先放入适量冰块，然后加入煮好的西米。
- 加入芒果丁、红豆（如使用），再倒入椰奶和牛奶（如使用）。
4. 搅拌或冷藏
- 可直接搅拌均匀，或放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳。
5. 装盘
- 最后撒上少量芒果丁作为装饰，即可享用。
三、小贴士
- 西米煮好后要立刻过冷水，这样口感更Q弹。
- 若喜欢更浓稠的口感，可以增加椰奶的比例。
- 没有红豆也可以不加，不影响整体味道。
- 杨枝甘露最好现做现喝，避免芒果变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一杯美味的杨枝甘露了。不仅健康，还能带来夏日清凉的享受。
