【鸡蛋面包的做法】鸡蛋面包是一种口感松软、香味浓郁的早餐食品，制作简单，适合家庭制作。以下是鸡蛋面包的基本做法总结，包括所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松做出美味的鸡蛋面包。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 高筋面粉 | 250 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100 |
| 白砂糖 | 30 |
| 酵母 | 3 |
| 盐 | 3 |
| 黄油（室温） | 20 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、白砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母水倒入面粉中，再加入两个鸡蛋，搅拌成团。 |
| 4 | 揉面约10分钟，直到面团光滑不粘手。 |
| 5 | 加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。 |
| 6 | 将面团放入涂了油的盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 7 | 发酵完成后，取出面团排气，分割成小剂子，滚圆后醒发15分钟。 |
| 8 | 将醒好的面团放入烤盘，表面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟。 |
| 9 | 烤好后取出，稍微冷却即可食用。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水增加湿度。
- 如果喜欢更香的口感，可以在面团中加入少量香草精或肉桂粉。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 鸡蛋面包最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香喷喷的鸡蛋面包。不仅营养丰富，还能为一天带来美好的开始。尝试动手做一次吧！
