【意大利番茄肉酱面做法】意大利番茄肉酱面是一道经典且广受欢迎的意式料理，以其浓郁的酱汁和丰富的口感深受食客喜爱。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对该菜谱的详细总结与步骤说明。
一、主要材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄罐头 | 400克 |
| 番茄膏（番茄酱） | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干罗勒叶 | 1茶匙 |
| 干牛至叶 | 1茶匙 |
| 香叶 | 1片 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将洋葱切丁，大蒜切末，牛肉末提前准备好。番茄罐头打开备用。
2. 炒香底料
在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱丁和大蒜末，小火炒香，约2-3分钟。
3. 加入牛肉末
将牛肉末倒入锅中，用中火翻炒至变色，大约5分钟。
4. 加入番茄制品
倒入番茄罐头和番茄膏，搅拌均匀。加入干罗勒叶、干牛至叶和香叶，继续翻炒2分钟。
5. 炖煮酱汁
加入适量水（约100ml），盖上锅盖，小火慢炖15-20分钟，让酱汁更加浓郁。
6. 调味
根据口味加入盐和黑胡椒调整味道。
7. 煮面
另起一锅水，加入少许盐，将意大利面煮熟后捞出，沥干水分。
8. 混合装盘
将煮好的面条加入酱汁中拌匀，装盘后可撒上帕玛森芝士碎或新鲜香草点缀。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量红酒一起炖煮。
- 番茄酱和番茄罐头可以根据个人喜好替换或混合使用。
- 酱汁炖煮时间越长，味道越醇厚，建议尽量延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的意大利番茄肉酱面。这道菜不仅美味，还能带来浓浓的异国风情，是家庭餐桌上的理想选择。
