【家常黄焖鸡的做法】黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、鸡肉软烂入味，深受大家的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。下面将为大家详细总结家常黄焖鸡的做法，包括所需食材、步骤和小贴士，帮助您轻松做出美味的黄焖鸡。
一、所需食材（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鸡肉洗净切块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切片，大蒜拍碎，生姜切片。
2. 腌制鸡肉
- 在鸡肉中加入1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煎炒鸡肉
- 热锅加少量油，放入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄，盛出备用。
4. 炒香调料
- 锅中再加少许油，放入姜片、蒜末爆香，接着加入洋葱翻炒至透明。
5. 炖煮
- 加入炒好的鸡肉、土豆块和胡萝卜块，倒入500毫升清水。
- 加入2汤匙酱油，大火烧开后转中小火慢炖15-20分钟。
6. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩；也可以用鸡胸肉，更健康。
- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。
- 土豆和胡萝卜的大小要一致，避免炖煮时间不均匀。
- 黄焖鸡可以搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味可口的家常黄焖鸡了。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合全家人享用。快来试试吧！
