【超简单京酱肉丝的家常做法】京酱肉丝是一道经典的中式家常菜，味道鲜美、口感丰富，尤其适合搭配米饭食用。虽然听起来好像有点复杂，其实只要掌握好步骤和调料，就能轻松做出美味的京酱肉丝。下面为大家整理一份超简单京酱肉丝的家常做法，方便大家在家轻松复刻。
一、
京酱肉丝的主要食材是猪肉（通常选用里脊或瘦肉），配以甜面酱、葱丝、黄瓜丝等配料，通过炒制与调味，形成独特的酱香风味。这道菜的关键在于酱料的调配和火候的掌握。做好后，可以将肉丝卷在薄饼或葱丝上食用，味道更佳。
制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成一道美味菜肴。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：里脊肉200克、甜面酱3勺、葱1根、黄瓜1根、生姜1小块、蒜2瓣、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉1勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量 |
| 2 | 处理食材： - 猪肉切丝，用少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟； - 葱切丝，黄瓜切丝，姜蒜切末备用 |
| 3 | 调酱汁：取一个小碗，加入甜面酱、生抽、老抽、糖、少许清水搅拌均匀 |
| 4 | 炒肉丝：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的肉丝翻炒至变色 |
| 5 | 加入酱汁：倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让肉丝充分吸收酱味 |
| 6 | 加入配菜：放入葱丝、黄瓜丝，快速翻炒几下即可出锅 |
| 7 | 装盘食用：可直接盛入盘中，或搭配薄饼、米饭食用 |
三、小贴士
- 甜面酱是京酱肉丝的灵魂，建议选择品质好的品牌；
- 肉丝要切得细而均匀，这样更容易入味；
- 炒制过程中注意火候，避免肉丝过老影响口感；
- 可根据个人口味加入少量醋提鲜，味道更佳。
结语：京酱肉丝不仅味道好，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。按照以上步骤操作，即使新手也能轻松做出地道美味。赶快试试吧！
