一道简单又美味的小菜，不仅能够提升食欲，还富含多种营养成分。今天就来教大家如何制作这道清爽可口的凉拌洋葱木耳。

所需食材：

- 洋葱 1个（中等大小）

- 干木耳 适量

- 香菜或葱花 少许（可根据个人喜好添加）

- 生抽 2汤匙

- 醋 1汤匙

- 白糖 半茶匙

- 辣椒油 1汤匙（可选）

- 蒜末 1茶匙

- 食盐 适量

- 香油 几滴

制作步骤：

第一步：准备材料

将洋葱剥去外皮，切成薄片；干木耳提前用温水泡发至软，去除根部后撕成小朵。香菜或葱花切碎备用。

第二步：焯水处理

锅中加水烧开，先放入木耳煮约2分钟，捞出沥干水分。接着将洋葱片放入沸水中快速焯烫一下，时间不宜过长，以保持洋葱脆嫩口感为宜，然后迅速捞出过冷水冷却，这样可以使洋葱更加爽脆。

第三步：调制酱汁

在一个小碗里混合生抽、醋、白糖、辣椒油和蒜末，搅拌均匀直至糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量香油增加香气。

第四步：拌合装盘

把处理好的洋葱和木耳放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。最后撒上香菜或葱花点缀即可。

第五步：冷藏享用

为了让味道更加融合，建议将拌好的洋葱木耳放入冰箱冷藏半小时后再食用，这样吃起来会更加鲜美可口。

小贴士：

- 洋葱可以选择甜味较重的品种，这样成品会更加清甜。

- 如果不喜欢太酸或者太辣，可以根据自己的口味调整醋和辣椒油的比例。

- 焯水时注意控制时间，避免过度加热导致食材失去原有的风味。

这道凉拌洋葱木耳色彩鲜艳、口感丰富，非常适合搭配主餐或是作为家庭聚餐的一道开胃菜。希望你能尝试制作，并享受这份健康与美味！