在忙碌的生活节奏中，一顿简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家一道非常受欢迎的菜肴——红烧鳕鱼。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。
首先，准备好新鲜的鳕鱼一块，约500克左右。将鳕鱼清洗干净后，切成适口大小的块状。接着，准备一些生姜片和葱段，这些都是去腥增香的好帮手。
热锅凉油，放入姜片爆香，随后加入适量的清水或高汤。待水开后，轻轻放入切好的鳕鱼块，用中小火慢慢炖煮。期间可以加入少许料酒，帮助进一步去除鱼腥味。
调味是关键步骤，根据个人口味加入生抽、老抽调色，糖提鲜，盐调味。如果喜欢更加浓郁的味道，还可以加入一点点醋，既能解腻又能提升整体风味。
当汤汁逐渐收浓时，撒上葱花点缀，一盘色泽诱人、香气扑鼻的红烧鳕鱼就完成了。出锅前尝一下味道，确保咸淡适中即可。
这道红烧鳕鱼不仅操作简便，而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康大有裨益。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大开。
希望这份简单的食谱能够为您的餐桌增添一抹亮色。快试试吧，让家人品尝到您亲手制作的美味佳肴！
