【芹菜虾仁饺子馅的美味做法】制作一份美味的芹菜虾仁饺子馅，是许多家庭餐桌上的经典选择。这道饺子馅不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 芹菜 | 300克 |
| 虾仁 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 虾仁去壳去线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 |
| 3 | 将芹菜碎与虾仁放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、香油和生抽，搅拌均匀。 |
| 4 | 用手或筷子充分搅打上劲，使馅料更加紧实有弹性。 |
| 5 | 馅料做好后可立即包饺子，或冷藏保存，尽快使用。 |
三、小贴士
- 芹菜处理：加入盐腌制后能有效去除涩味，同时让芹菜更脆爽。
- 虾仁选择：新鲜虾仁口感更好，若用冷冻虾仁，需提前解冻并沥干水分。
- 调味控制：根据个人口味调整盐和调料的用量，避免过咸。
- 馅料上劲：搅拌时尽量用力，使馅料更紧实，包出的饺子不易破皮。
通过以上方法，你就可以轻松做出一份鲜嫩多汁、香气扑鼻的芹菜虾仁饺子馅。无论是家庭聚餐还是节日佳节，都是不可多得的美味选择。
