【超简单米酒的家常做法】米酒是一种传统的发酵饮品，口感香甜、温和，适合日常饮用。制作米酒虽然看似复杂，但其实只要掌握好步骤和材料，就能在家轻松完成。下面是一份超简单米酒的家常做法，适合新手尝试。
一、
制作米酒的关键在于选择合适的糯米、控制好温度以及保持卫生。整个过程不需要复杂的工具，只需简单的容器和基本的发酵条件即可。以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的米酒。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 糯米 500 克 - 酒曲（米酒曲）1 小包 - 温水适量 - 干净容器（如玻璃罐或陶罐） |
| 准备工作 | 1. 糯米提前浸泡 4-6 小时，沥干水分。 2. 将糯米蒸熟，放凉至常温（约30℃）。 |
| 制作步骤 | 1. 将蒸好的糯米放入干净容器中。 2. 撒入酒曲，搅拌均匀。 3. 加入适量温水，覆盖保鲜膜。 4. 放在温暖处（如靠近暖气或用棉被包裹），发酵 3-5 天。 |
| 判断是否成功 | 1. 米酒表面有气泡，散发出酒香。 2. 水面出现白色泡沫，闻起来有微酸味。 |
| 注意事项 | 1. 所有工具必须清洁无油。 2. 发酵过程中避免频繁打开容器。 3. 若温度过低，可适当延长发酵时间。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更甜的口感，可以在发酵前加入少量红糖。
- 制作过程中如果发现发霉，应立即停止使用，不可食用。
- 米酒最好在3天内饮用，存放时间越长，酒精度越高。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出健康美味的米酒了。无论是自己享用还是招待朋友，都是一道非常贴心的小食。快去试试吧！
