【超简单肉丁榨辣椒盖饭的家常做法】这道“超简单肉丁榨辣椒盖饭”是一道非常受欢迎的家常菜，味道香辣开胃，适合搭配米饭食用。它不仅制作过程简单，而且食材也容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一餐。
以下是对这道菜的详细总结和步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单肉丁榨辣椒盖饭 |
| 类型 | 家常菜 |
| 风味 | 香辣、咸鲜、微甜 |
| 主要食材 | 猪肉（肉丁）、榨辣椒、米饭 |
| 特点 | 简单快捷、味道浓郁 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用猪里脊或梅花肉 |
| 榨辣椒 | 100克 | 可根据口味调整量 |
| 米饭 | 1碗 | 根据人数适量增加 |
| 生姜 | 1小块 | 切末使用 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可用生抽代替 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 提鲜用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉切成小丁，加入少许盐和酱油腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中放油，放入姜末和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的肉丁，翻炒至变色。 |
| 4 | 加入榨辣椒，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入少量水或高汤，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐、白糖调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后将炒好的肉丁倒在米饭上即可食用。 |
四、小贴士
- 榨辣椒可根据个人口味选择辣度，也可用辣椒酱替代。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许豆瓣酱或黄豆酱。
- 肉丁炒制时不要炒太久，以免肉质变硬。
这道“超简单肉丁榨辣椒盖饭”不仅味道好，而且制作时间短，非常适合日常饮食。无论是配粥还是米饭，都能让人食欲大开。快试试吧！
