【超简单铁板日本豆腐的家常做法】铁板日本豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，口感外酥里嫩，搭配酱汁味道鲜美，非常适合家庭制作。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
铁板日本豆腐是用日本豆腐（即内酯豆腐）煎制后，再淋上特制酱汁，最后放在铁板上加热，使豆腐更加香脆入味。这道菜的关键在于豆腐的选择和煎制火候的掌握。选用新鲜的日本豆腐，煎至两面金黄，再加入调料翻炒均匀，最后淋上酱汁，即可完成。
制作过程中需要注意避免豆腐过早破碎，建议使用不粘锅或铁板煎制，同时控制油量，保持健康饮食习惯。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 日本豆腐 1盒（约400克） |
| 辅料 | 青葱 1根、蒜末 1小勺、姜末 1小勺 |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、糖 1茶匙、白胡椒粉 少许、淀粉 1汤匙 |
| 其他 | 食用油 适量、铁板 1个（可选） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备豆腐 | 将日本豆腐从包装中取出，用刀轻轻切成长方块，方便煎制。 |
| 2. 煎豆腐 | 在平底锅中倒入适量食用油，中火加热，放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 3. 调酱汁 | 在碗中加入生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许水，搅拌均匀。 |
| 4. 炒配料 | 锅中留少量油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入煎好的豆腐翻炒均匀。 |
| 5. 淋酱汁 | 倒入调好的酱汁，快速翻炒使豆腐均匀裹上酱汁，最后加入淀粉水勾芡。 |
| 6. 上铁板（可选） | 若使用铁板，可将炒好的豆腐盛入铁板中，再撒上青葱碎，稍加热后即可上桌。 |
三、小贴士
- 日本豆腐质地较嫩，煎制时要小心翻动，避免碎裂。
- 如果没有铁板，可以直接用炒锅完成，同样美味。
- 可根据个人口味调整酱汁比例，喜欢辣味可加辣椒酱或辣椒粉。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道色香味俱全的铁板日本豆腐，既简单又好吃，适合日常餐桌或朋友聚会时享用。
