【打印排骨炖山药的做法】排骨炖山药是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感软糯,还能起到滋补身体、增强体质的作用。以下是关于“打印排骨炖山药的做法”的详细总结。
一、做法总结
排骨炖山药的主要食材是排骨和山药,搭配适量的调料,通过炖煮的方式让食材充分融合,保留营养的同时提升风味。整个过程操作简单,适合家庭制作。以下为具体步骤和所需材料的总结。
二、材料与做法表格
项目 | 内容 |
主要食材 | 排骨 500g、山药 300g、姜片 3-5片、葱段适量 |
辅料 | 料酒 1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、清水 1.5L(根据需要调整) |
烹饪工具 | 砂锅或炖锅、炒锅、勺子、刀具 |
步骤 | 1. 排骨焯水去血沫; 2. 山药去皮切块; 3. 热锅凉油炒香姜片; 4. 加入排骨翻炒; 5. 倒入清水炖煮; 6. 放入山药继续炖; 7. 最后加盐、胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加入几片姜和少量料酒,可以有效去腥。
- 山药去皮后容易氧化变黑,建议尽快处理或用醋水浸泡。
- 炖煮时间建议控制在1小时左右,确保排骨酥烂、山药软糯。
- 若喜欢更浓郁的味道,可加入少许红枣或枸杞一起炖煮。
四、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质,有助于强健骨骼;山药则含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白,有助于健脾养胃、润肺止咳。两者搭配,既美味又健康,尤其适合体虚、食欲不振的人群食用。
通过以上内容,你可以轻松掌握“打印排骨炖山药的做法”,在家也能做出一道地道又美味的家常菜。