【大骨头炖冬瓜的家常做法】大骨头炖冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在夏季，冬瓜清热解暑，搭配大骨头炖汤，不仅味道鲜美，还能补充营养。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，方便大家参考。
一、
大骨头炖冬瓜是一道以猪大骨为主料，搭配冬瓜炖制而成的汤菜。其主要特点是汤色清澈、味道鲜美、营养丰富。制作时需要先将大骨头焯水去腥，再与冬瓜一起炖煮，加入适量的调料即可。此菜适合全家人食用，尤其适合夏天饮用，具有清热、利尿、降火等功效。
二、详细做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪大骨 500g，冬瓜 300g（去皮切块） |
| 辅料 | 姜片 3-4片，葱段 1根，枸杞 10粒（可选） |
| 调料 | 盐适量，料酒 1勺 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅，炒锅（用于焯水） |
| 步骤 | 1. 大骨头冷水下锅，加料酒焯水后捞出洗净。 2. 砂锅中加水煮沸，放入焯好的大骨、姜片、葱段。 3. 小火慢炖1小时左右。 4. 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。 5. 最后加盐调味，撒上枸杞即可。 |
| 小贴士 | - 焯水时加点料酒可以去腥 - 冬瓜不宜炖太久，否则会变软影响口感 - 可根据口味加入红枣或胡萝卜增加风味 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的大骨头炖冬瓜汤。不仅美味，还非常健康，是家庭餐桌上的佳品。
