【蛋滚芥菜汤】“蛋滚芥菜汤”是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以鸡蛋和芥菜为主要食材，搭配适量的调味料，口感清爽、味道鲜美，适合家庭日常食用。
一、
蛋滚芥菜汤是一道传统的中式汤品，主要由鸡蛋和芥菜制成，制作方法简单，营养价值高。这道汤不仅味道鲜美，还能起到润肠通便、补充蛋白质的作用。由于其制作过程快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备一顿健康餐。
二、菜品信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 蛋滚芥菜汤 |
| 食材 | 鸡蛋、芥菜、盐、鸡精、葱花、食用油（可选） |
| 做法 | 1. 芥菜洗净切段；2. 鸡蛋打散备用；3. 锅中加水煮沸后加入芥菜；4. 水再沸时倒入鸡蛋液；5. 加盐、鸡精调味，撒葱花即可。 |
| 口感 | 清爽鲜香，蛋滑嫩，芥菜脆爽 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强免疫力 |
| 适宜人群 | 一般人群，尤其适合需要补充蛋白质和维生素的人群 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 小贴士 | - 芥菜焯水可去除草酸，更易消化；- 鸡蛋液可提前搅拌均匀，避免结块；- 可根据口味加入少许胡椒粉提味 |
三、小结
蛋滚芥菜汤虽然看似简单，但其做法灵活、营养均衡，是厨房中不可多得的一道快手汤品。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都能带来一份温暖与满足。通过合理的食材搭配和简单的烹饪技巧，你也可以轻松在家做出美味的蛋滚芥菜汤。
