想要快速做出一道美味又下饭的家常菜吗？今天就教大家做一道简单易学的洋葱炒牛肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想偷懒时享用。

准备食材

首先准备好所需的材料：新鲜的牛肉200克，洋葱半个，生姜几片，蒜瓣两颗，生抽、老抽、料酒各适量，以及少许盐和胡椒粉调味。

步骤详解

1. 处理牛肉

将牛肉切成薄片或细条状，尽量切得均匀一些。切好后放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒以及少许胡椒粉进行腌制，腌制约15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。

2. 准备蔬菜

洋葱剥去外皮后切成丝；生姜切片，大蒜拍扁备用。

3. 热锅凉油

锅内倒入适量食用油，烧至五成热时下入姜片和蒜瓣爆香，随后将腌好的牛肉倒入锅中快速翻炒，直至变色且表面微微卷曲。此时可以加入少量清水防止粘锅，同时继续翻炒均匀。

4. 加入洋葱

当牛肉快熟的时候，把切好的洋葱丝放入锅中，与牛肉一起翻炒。由于洋葱比较容易熟，所以不要炒得太久，保持其脆嫩口感即可。

5. 调味收汁

根据个人口味调整咸淡，适当添加一点盐或者生抽提味。最后大火快速翻炒几下，待汤汁稍微收干后就可以出锅了。

6. 装盘享用

把炒好的洋葱牛肉盛入盘中，撒上些许葱花点缀增香，一道色香味俱佳的洋葱炒牛肉就完成啦！

小贴士

- 牛肉腌制的时间不宜过长，否则会影响肉质的鲜嫩度。

- 炒洋葱时火候要控制好，避免过度烹煮导致失去原有的甜味和爽脆感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入一点点蚝油或者糖来提升风味。

这样一道简单快捷的洋葱炒牛肉就做好了，是不是特别诱人呢？赶紧动手试试吧！无论是搭配米饭还是面条都非常适合，绝对能让你吃得满足又开心。